降本節(jié)支，紹興水處理公司自制冬季菜品
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秉承健康飲食的理念，發(fā)揚(yáng)厲行節(jié)約的精神，2014年底，紹興水處理公司食堂工作人員根據(jù)自身掌握的腌制技術(shù)自行腌制小菜，制醬鴨，臘腸等，豐富餐桌。為確保食品安全，降低食材成本，食堂精選品質(zhì)優(yōu)良的食材，堅(jiān)持嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。為防止運(yùn)輸過(guò)程中的污染，食材運(yùn)到食堂后再次進(jìn)行篩選、清理；在小菜加工腌制過(guò)程中，實(shí)行專人管理，晾曬、清洗、腌制的全部加工過(guò)程由食堂工作人員親自操作。自制食品不僅綠色健康，可以讓職工放心食用，更是節(jié)約了一半的成本，減少食堂開(kāi)支。年前食堂腌制大白菜、雪菜等200多斤，醬鴨30只，臘腸50斤。